大锅台加盟的未来发展状况是怎样的

来源: www.xcdgt.com 发布时间:2014-03-17 21:36:49    浏览量:1115

  面对新时代的历史机遇,面对我国的快速崛起,面对信息化的快速发展,未来我国一定会崛起一批向肯德基一样的大型餐饮服务企业,而“乡村大锅台”就是其中一股不容忽视的力量。
  操作间内的面案、菜案工作完后,打扫干净,炒菜灶台及大锅台要随时清理。油烟机、排烟罩上油污要定期清除,地面每天至少清洗一次。对食品及食品原料确认合格后,验收人员(班长)在食品票据上签字认定。并对采购的食品进行登记。
  使用的原料(面粉)应符合相关卫生要求和标准,无杂质、无霉变、无粉螨。使用的食品添加剂应符合相关卫生要求和标准,不得超范围超标准使用。 使用前检查电源接地保护设施及机器是否完好,一切正常后方可开机使用。